酱香型白酒凭借独特的酿造工艺和醇厚口感，成为酒友心中的“新宠”。但面对市场上琳琅满目的酱酒产品，你是否也被“优级”“一级”“二级”的标签绕晕了头？这些等级到底意味着什么？国家标准如何界定？*小编一篇讲透，帮你轻松选对高性价比好酒！

酱酒为何要分等级？国家标准说了算！

酱酒的分级依据来源于国家标准《GB/T 26760-2011 酱香型白酒》，这一标准从感官品质（色、香、味）和理化指标（酒精度、酸酯含量等）两大维度，将酱酒划分为优级、一级、二级三个等级。
等级越高，代表酒的工艺更*、风味更协调、品质更稳定。简单来说：优级＞一级＞二级。

优级、一级、二级区别

等级指标解析

理化指标：

总酸、总酯：酸酯含量越高，酒体越醇厚，香气越复杂。优级酱酒的总酸、总酯均高于一级和二级。

固形物 ：优级酒对固形物的要求相对较低，固形物是指酒中除酒精和水分之外的其他物质的含量，较低的固形物含量可以使酒更加清淡和纯净。

买酱酒的3个避坑指南

1、认准“优级”标签：瓶身或外包装标注“优级”字样的产品，品质更有保障。

2、警惕“文字游戏”：某些产品自称“特级”“珍藏级”，但国标中并无此类等级，需谨慎辨别。

3、价格≠等级：部分高价酒可能仅为一级甚至二级，选购时务必查看产品说明。